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Nutrición ideal para Kapha

• Los kaphas se componen de tierra y agua.

• Se equilibra con éter (espacio tiempo), aire (pranayama) y fuego

(sol y condimentos).

• Palabras clave: estímulo, calor, ligereza y movimiento.

• Los sabores ideales: picante, amargo y astringente.

• Reducir: dulce, salado y ácido.

• Alimentación ideal: comida liviana, caliente y seca.

No comer demasiado.



Una persona de constitución kapha nunca debe comer demasiado.

Deben hacerse conscientes de que en cada cucharada de un plato está la

información completa del sabor de todo el plato y por lo tanto el disfrute no

viene en relación con la cantidad.

 

La mejor manera de regular el kapha es a través del desayuno. Entre

más alto esté el kapha más tarde se debe desayunar y más pequeño debe ser

el desayuno. Desayunar tarde les ayuda a regular el kapha porque muy por la

mañana no está bien prendido el agni. Algo de fruta cocinada, un jugo o un

té con hierbas o de jengibre es suficiente.

 

Lo mejor para los kaphas son dos comidas al día. Una al medio día y la

otra lo más temprano posible por la noche. Muy importante es no olvidar de

hacer un intervalo de cinco a seis horas entre comidas.


Alimentos recomendados más específicos para kapha:


Condimentos (fuego) y hierbas (éter y aire). Los kaphas son la

constitución que más se benefician de los condimentos por la ausencia de

fuego en su constitución. Deben poner muchos condimentos en la comida.

Los kaphas pueden comer, al gusto, todos los condimentos, menos sal. Son

especialmente buenos los condimentos picantes, astringentes y amargos, y

las hierbas porque desintoxican y mejoran la digestión. El número uno para

mejorar el agni y desentoxicar es el jengibre. Gente de constitución kapha

debe tomar regularmente agua de jengibre y antes de cada comida masticar y

tragar un pedacito de jengibre fresco. También sofreído con verduras es ideal.

Otros condimentos ideales son el chili, jengibre seco, salvia, diente de león,

cúrcuma, canela, clavos, mejorana, cardamomo, estragón, romero, perejil,

pimienta caliente, mostaza, ajo, tomillo y albaca. Todas las constituciones

pero especialmente los kaphas, deben tener en la cocina hierbas frescas (en

materas) para darle el toque de éter a las comidas.

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