top of page

Tips para la cocina ayurveda

¿Sabías que los platos ayurvédicos tienen un sistema tradicional de utilización de las diferentes especias?


En algunas preparaciones esto puede modificarse pero en bases generales, se utilizan de la siguiente manera:




  • Se coloca la base grasa en la olla o wok a utilizar (sea aceite o Ghee)

  • Luego se colocan las especias en semillas.

  • Cuando las semillas comienzan a estallar, se agregan las hierbas secas.

  • Luego las especias en polvo, e inmediatamente los vegetales (en especial

hay que tener cuidado con la cúrcuma, porque se quema y el sabor

impregna la preparación)

  • Las hierbas frescas, si las hubiera, se agregan cinco minutos antes de

servir.


¡FELIZ COCINA!


1 visualización0 comentarios

Entradas recientes

Ver todo

Comentarios


bottom of page